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內容簡介
如何在充滿毒性物質的環境中健康生活？
是現代人面臨最大挑戰，也是不得不正視的課題。
繼《正確洗菜，擺脫農藥陰影》之後，鑽研農藥、化學物的權威專家顏瑞泓教授，再次引導你從認識「毒」的意義切入，分析日常生活中可能暴露來源與接觸途徑，進而從法規、業者的做法、消費者的因應等方向去了解這些可能的風險，經由讓自己可以識毒、知毒，進而能做到避毒、減毒。
※ ※ ※
救人的藥也可能是要命的毒，
聰明面對生活中無所不在的隱形殺手，才是安全實惠的保健之道
#「天然即無毒」是錯誤的印象
# 劑量決定毒性，先確定量再說
# 培養識毒能力，政府網站資料全都露
# 常用毒性專有名詞一次理解
毒無孔不入，存在我們的生活空間，從口食入、從鼻吸入、皮膚接觸，不可能完全零暴露。你，害怕嗎？
看完本書
▌了解毒的定義，學會判斷危害性。
▌認識生活中常見的毒性物質。
▌熟悉法規如何規定、政府如何檢測，我們該如何預防。
▌覺悟沒有無毒生活，只有正視威脅，積極避毒。
「一個化學物，毒或是不毒，好或不好，取決於『量』，而非『來源』是天然或人工製造。」書中一一舉例，讓人豁然開朗！徹底明白「毒是何物」，就能趨吉避凶，避免因毒而傷害身體；也能判斷傳言真假，不再聞毒色變。
作者簡介
顏瑞泓
國立臺灣大學農業化學系教授，負責主持農藥暨環境毒物研究室，曾獲頒「臺大生物資源及農學院年輕學者學術研究獎」，並被評選為國立臺灣大學「教學優良教師」及生農學院「教學優良教師」，學生評價授課風格生動有趣，擅長以大量的生活知識或小故事，讓看起來很難記的東西變得令人印象深刻。曾榮獲2014臺灣農業化學會第五十二屆大會學術榮譽獎。著有《正確洗菜，擺脫農藥陰影》（商周出版）
[ 學歷 ] 1980~1983 臺灣省立臺南第一高級中學畢業
1983~1987 國立臺灣大學農業化學系畢業
1987~1989 國立臺灣大學農業化學研究所碩士
1991~1996 國立臺灣大學農業化學研究所博士
[ 經歷 ] 2005~2005 美國加州大學柏克萊分校短期研究
2009~2013 臺灣農業化學與食品科學期刊總編輯
2013~2014 東京農工大學短期研究
2014~ 農業委員會防檢局「農藥技術諮議會」委員
2017~ 環境保護署化學局「毒性化學物質學者專家諮詢會議」委員
2017~ 衛生福利部食藥署「食品衛生安全與營養諮議會」委員
2017~ 國立臺灣大學生農學院農業推廣教授

相關著作：《正確洗菜，擺脫農藥陰影：家庭必備! 學會洗泡刷，減少蔬果農藥殘留，確保全家人健康》

商品規格

作者：顏瑞泓
出版社：商周
出版日期：2018/11/15
ISBN：9789864775651
裝訂方式：平裝
呎吋開本：15x21cm
頁數：208
內文印刷：雙套色

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